Carbonara halal au bacon de veau — illustration de la recette
26Oct

Carbonara halal

LES RECETTES SULTAN HALAL

Carbonara halal au bacon de veau

Une carbonara généreuse et crémeuse, préparée sans crème avec notre bacon de veau halal. Une adaptation de la recette italienne, où le bacon de veau remplace le guanciale de porc.

4 personnes25 minutesFacile

Ingrédients

  • 320 g de spaghetti
  • 180 g de bacon de veau cuit halal Sultan Halal, coupé en petits bâtonnets
  • 4 jaunes d’œufs pasteurisés et 1 œuf entier pasteurisé
  • 90 g de pecorino râpé, avec certification halal ou présure microbienne/végétale vérifiée
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Un peu de sel pour l’eau de cuisson
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive, uniquement si nécessaire

Préparation

  1. Préparer la sauce. Dans un grand bol, mélanger les jaunes, l’œuf entier, le pecorino et une généreuse pincée de poivre. Garder le mélange à température ambiante le temps de préparer les pâtes.
  2. Dorer le bacon de veau. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le bacon et le faire dorer 4 à 5 minutes. S’il est très maigre, ajouter une petite cuillère d’huile. Couper le feu.
  3. Cuire les spaghetti. Cuire les pâtes al dente selon le temps indiqué sur le paquet, dans une eau légèrement salée. Réserver une grande tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter.
  4. Mélanger hors du feu. Verser les pâtes dans la poêle avec le bacon et mélanger. Attendre environ une minute : la poêle doit rester chaude sans être brûlante. Ajouter le mélange aux œufs et remuer immédiatement, toujours hors du feu.
  5. Créer la texture crémeuse. Ajouter progressivement l’eau de cuisson, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant énergiquement, jusqu’à obtenir une sauce brillante qui enrobe les spaghetti. Servir aussitôt avec un peu de poivre.

Bien choisir les ingrédients

Pour une recette entièrement halal, vérifier aussi le fromage et les autres ingrédients. La présence de bacon halal ne suffit pas si la présure du fromage n’est pas adaptée. Cette version ne contient ni porc, ni alcool ajouté.

Allergènes

Blé / gluten, œufs et lait. Vérifier les étiquettes des produits choisis.

Découvrir le bacon de veau halalVoir tous nos produits

Recette proposée par Sultan Halal. Les temps de cuisson sont indicatifs.

LE RICETTE SULTAN HALAL

Carbonara halal con bacon di vitello

Una carbonara cremosa e ricca di gusto, senza panna, preparata con il nostro bacon di vitello halal. Una rivisitazione della ricetta italiana, nella quale il bacon di vitello sostituisce il guanciale di maiale.

4 persone25 minutiFacile

Ingredienti

  • 320 g di spaghetti
  • 180 g di bacon di vitello cotto halal Sultan Halal, tagliato a listarelle
  • 4 tuorli pastorizzati e 1 uovo intero pastorizzato
  • 90 g di pecorino grattugiato, certificato halal oppure con caglio microbico/vegetale verificato
  • Pepe nero macinato al momento
  • Poco sale per l’acqua della pasta
  • 1 cucchiaino di olio d’oliva, solo se necessario

Preparazione

  1. Preparare la crema. In una ciotola capiente mescolare tuorli, uovo intero, pecorino e una generosa macinata di pepe. Tenere il composto a temperatura ambiente mentre si prepara la pasta.
  2. Rosolare il bacon di vitello. Scaldare una padella ampia a fuoco medio. Aggiungere il bacon e farlo dorare per 4–5 minuti. Se è molto magro, aggiungere un cucchiaino d’olio. Spegnere il fuoco.
  3. Cuocere gli spaghetti. Cuocere la pasta al dente secondo le indicazioni sulla confezione, in acqua leggermente salata. Prima di scolarla, conservare una tazza abbondante di acqua di cottura.
  4. Unire a fuoco spento. Versare la pasta nella padella con il bacon e mescolare. Attendere circa un minuto: la padella deve essere calda ma non rovente. Aggiungere il composto di uova e mescolare subito, sempre a fuoco spento.
  5. Ottenere la cremosità. Unire l’acqua di cottura poco alla volta, un cucchiaio per volta, mescolando energicamente fino a ottenere una crema lucida che avvolge gli spaghetti. Servire subito con una macinata di pepe.

Scegliere bene gli ingredienti

Per una ricetta interamente halal, verificare anche il formaggio e gli altri ingredienti. Il bacon halal da solo non basta se il caglio del formaggio non è adatto. Questa versione non contiene maiale né alcol aggiunto.

Allergeni

Frumento / glutine, uova e latte. Controllare le etichette dei prodotti utilizzati.

Scopri il bacon di vitello halalVedi tutti i nostri prodotti

Ricetta proposta da Sultan Halal. I tempi di cottura sono indicativi.

SULTAN HALAL RECIPES

Halal carbonara with veal bacon

A rich, creamy carbonara made without cream, using our halal veal bacon. An adaptation of the Italian recipe, with veal bacon in place of pork guanciale.

Serves 425 minutesEasy

Ingredients

  • 320 g spaghetti
  • 180 g Sultan Halal cooked veal bacon, cut into small strips
  • 4 pasteurised egg yolks and 1 pasteurised whole egg
  • 90 g grated pecorino, halal-certified or made with verified microbial/vegetable rennet
  • Freshly ground black pepper
  • A little salt for the pasta water
  • 1 teaspoon olive oil, only if needed

Method

  1. Make the egg mixture. In a large bowl, mix the yolks, whole egg, pecorino and a generous pinch of pepper. Leave at room temperature while preparing the pasta.
  2. Brown the veal bacon. Heat a large frying pan over medium heat. Add the bacon and brown for 4–5 minutes. If it is very lean, add a teaspoon of olive oil. Turn off the heat.
  3. Cook the spaghetti. Cook the pasta al dente according to the packet instructions in lightly salted water. Reserve a generous cup of cooking water before draining.
  4. Combine off the heat. Add the pasta to the pan with the bacon and toss. Wait about a minute: the pan should be warm, not scorching hot. Add the egg mixture and stir immediately, keeping the heat off.
  5. Create a creamy sauce. Add the pasta water gradually, one tablespoon at a time, stirring vigorously until the sauce is glossy and coats the spaghetti. Serve immediately with a little black pepper.

Choose every ingredient carefully

For a fully halal recipe, check the cheese and all other ingredients as well. Halal bacon alone is not sufficient if the cheese rennet is unsuitable. This version contains no pork or added alcohol.

Allergens

Wheat / gluten, eggs and milk. Check the labels of the products you use.

Discover our halal veal baconShop all products

Recipe proposed by Sultan Halal. Cooking times are approximate.

وصفات سلطان حلال

كاربونارا حلال ببيكون العجل

كاربونارا غنية وكريمية دون كريمة طبخ، باستعمال بيكون العجل الحلال من متجرنا. نسخة مستوحاة من الوصفة الإيطالية، نعوض فيها لحم الخنزير ببيكون العجل.

4 أشخاص25 دقيقةسهلة

المكونات

  • 320 غ من السباغيتي
  • 180 غ من بيكون العجل المطهو الحلال سلطان حلال، مقطع إلى شرائح صغيرة
  • 4 صفار بيض مبستر وبيضة كاملة مبسترة
  • 90 غ من جبن البيكورينو المبشور، بشهادة حلال أو بمنفحة ميكروبية أو نباتية تم التحقق منها
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • قليل من الملح لماء سلق المعكرونة
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، عند الحاجة فقط

طريقة التحضير

  1. تحضير خليط البيض. في وعاء كبير، نخلط صفار البيض والبيضة الكاملة والبيكورينو وكمية جيدة من الفلفل الأسود. نترك الخليط في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير المعكرونة.
  2. تحمير بيكون العجل. نسخن مقلاة واسعة على نار متوسطة. نضيف البيكون ونحمره لمدة 4 إلى 5 دقائق. إذا كان قليل الدهن، نضيف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ثم نطفئ النار.
  3. سلق السباغيتي. نسلق المعكرونة في ماء مملح قليلاً حسب الوقت المحدد على العبوة، مع الحفاظ على قوامها متماسكاً. نحتفظ بكوب كبير من ماء السلق قبل تصفيتها.
  4. الخلط بعيداً عن النار. نضيف المعكرونة إلى المقلاة مع البيكون ونقلب. ننتظر نحو دقيقة حتى تبقى المقلاة ساخنة دون أن تكون شديدة الحرارة. نضيف خليط البيض ونقلب مباشرة والنار مطفأة.
  5. الحصول على قوام كريمي. نضيف ماء السلق تدريجياً، ملعقة كبيرة في كل مرة، مع التقليب السريع حتى نحصل على صلصة لامعة تغلف السباغيتي. نقدمها فوراً مع قليل من الفلفل الأسود.

اختيار المكونات بعناية

لكي تكون الوصفة حلالاً بالكامل، يجب التحقق أيضاً من الجبن وبقية المكونات. وجود بيكون حلال لا يكفي إذا كانت منفحة الجبن غير مناسبة. هذه النسخة لا تحتوي على لحم خنزير ولا كحول مضاف.

مسببات الحساسية

القمح / الغلوتين، البيض والحليب. يرجى التحقق من ملصقات المنتجات المستعملة.

اكتشف بيكون العجل الحلالتسوق جميع المنتجات

وصفة مقترحة من سلطان حلال. أوقات الطهي تقريبية.

Recettes halal
Partager:

©2025. eHalal – Tous droits réservés.

Accueil
Shop